百家樂是一種非常流行的賭博遊戲，通常在賭場中進行。在這個遊戲中，荷官的角色非常重要，因為他們負責發牌、計分和管理遊戲流程。荷官通常會根據遊戲規則進行發牌，並且需要熟悉不同的賭注選項和勝負判定。

荷官的主要職責包括：
發牌：根據遊戲規則為玩家和莊家發牌。
計分：計算手牌的點數，並確定勝負。
管理賭注：處理玩家的賭注，並在結果出來後支付贏得的獎金。
保持遊戲進行流暢：確保遊戲按照規則進行，並保持良好的遊戲氛圍。
遊戲基本規則：
百家樂通常有三種主要賭注選項：玩家、莊家和和局。
每一方的目標是盡量接近9點，牌的點數計算方式也很特別。
在比賽開始前，玩家可以選擇投注在任何一方，然後荷官會進行發牌。